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15 idées de recettes pour bébé de 12 mois +

15 idées de recettes pour bébé de 12 mois +

Explorez nos idées de recettes créatives et nutritives pour les bébés de 12 mois et plus. Des repas colorés et appétissants pour contribuer à leur développement et leur bien-être. Bon appétit !

 

1. Petit gratin d’aubergine et de tomates

 

 

Plus bébé grandit et plus vous allez pouvoir lui faire goûter de nouvelles saveurs et de nouveaux plats comme ce savoureux gratin aux légumes et au fromage. Dès 12 mois, bébé pourra prendre plaisir à manger tomates, aubergines et mozzarella.

Les ingrédients

  • 2 aubergines moyennes
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 500g de sauce tomate
  • 200g de mozzarella, elle doit être coupée en tranches fines
  • 50g de fromage râpé
  • Basilic frais

La recette

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Dans une casserole, faites chauffer une cuillère d’huile, ajoutez l’ail et attendez pendant quelques instants.

Ajoutez la sauce tomate et le basilic et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Dans un poêle, faites chauffer une cuillère d’huile et faites frire l’aubergine jusqu’à obtenir une couleur légèrement dorée.

Quand les aubergines sont bien cuites, vous pouvez tamponner avec un essui-tout pour absorber l’huile.

Dans un plat, versez une partie de votre sauce tomate au basilic, une fine couche pour recouvrir le fond du plat.

Sur le dessus, placez une couche d’aubergine, ainsi qu’une couche de sauce tomate.

 

 Vous pouvez ensuite ajouter la mozzarella.

Répétez l’opération à plusieurs reprises jusqu’à ce que vous n’ayez plus de sauce, d’aubergines et terminez par une couche de mozzarella.

Laissez au four pendant 20 minutes, vérifiez la cuisson. Si vous le voulez, saupoudrez le gratin d’un peu plus de fromage, et laissez 5 minutes de plus au four.

Pour que bébé mange plus facilement, vous pouvez passer une partie du gratin dans votre mixeur.

 

 

 

2. Riz au lait à la cannelle et au citron

 

 

Classique dont on ne se lasse jamais, le riz au lait est un dessert généreux, crémeux et onctueux, tout simplement délicieux. Ajoutez-y une pointe de cannelle et un zeste de citron et votre bébé n’aura plus qu’à savourer… A cuisiner à partir de 12 mois.

Les ingrédients du riz au lait à la cannelle et au citron pour 2 portions

  • 250 millilitres de lait de croissance ou lait entier
  • 25 g de riz rond
  • 20 g de sucre vanillé
  • 2 pincées de cannelle en poudre
  • 1 zeste de citron

Versez le lait dans une casserole et laissez bouillir. Une fois à ébullition, ajoutez-y le riz, le sucre, la cannelle et le zeste de citron. Remuez le tout.

A feu doux, laissez cuire 25 minutes jusqu’à l’absorption complète du lait, sans oublier de remuer régulièrement pendant la cuisson pour ne pas que le riz accroche.

Enlevez le zeste de citron.

 

 Versez le riz au lait dans des petits bols individuels et placez-les au réfrigérateur.

Petit conseil, savourez-le bien frais !

 

 

3. Mini pancakes au yaourt pour bébé

 

 

Qui n’aime pas manger de bons pancakes pour le petit déjeuner? Certainement pas bébé, ce petit gourmand… Et surtout avec cette délicieuse recette de pancakes au yaourt surmontés de myrtilles. Une recette que votre loulou peut déguster dès l’âge de 12 mois.

Les ingrédients

  • 315 ml de lait entier bio
  • 315 g de yaourt bio à la vanille au lait entier
  • 2 œufs bio
  • 420 g de farine
  • 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 130 g de myrtilles bio
  • 2 à 4 cuillères à soupe d’huile végétale

La recette

Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol avec une cuillère en bois (la pâte doit être un peu grumeleuse). Enduire ensuite le fond d’une petite poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile végétale et faites chauffer à feu moyen.

Une fois que la poêle est chaude, réduire la température à feu doux et versez la pâte.

Laissez cuire 2 minutes, retournez et faites cuire l’autre face durant 2 autres minutes.

Retirez du feu et terminez de cuire les pancakes. Enduire de nouveau la poêle d’huile végétale si besoin.

Pour servir les pancakes avec les fruits, pensez à couper les myrtilles en deux avant de les proposer à bébé.

 

 

La petite astuce

Le surplus peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 jours grand maximum.

 

 

 

4. Poulet et purée sucré à la pêche.

 

 

Apartir de 10 mois, bébé pourra goûter à ce délicieux mélange sucré salé de poulet et de purée de pêche. Doux et sucré, ce repas lui apportera toutes les vitamines et nutriments dont il a besoin. Parfait ce petit plat équilibré et savoureux! On passe en cuisine chers parents. Bébé a faim.

Peut être utilisé avec la cuillère distributrice d'aliments.

 

Les ingrédients

  • Une pêche bien mûre coupée en dés
  • 40 g de poulet cuit et haché
  • 50 g de riz brun
  • Une cuillère à soupe de lait

Faites cuire le poulet dans une poêle à feu doux ainsi que le riz brun dans une casserole. Une fois que le poulet et le riz sont bien cuits, mettez le tout dans votre mixeur ou votre blender en ajoutant la pêche.

Mixez jusqu’à obtenir une préparation à la consistance lisse et ajoutez le lait. Et mixez à nouveau jusqu’à ce que la consistance vous paraisse parfaite pour votre bébé.

 

 

 

5. Petit cube glacé à l’avocat et à la banane.

 

 

l fait chaud et vous avez envie d’offrir à bébé quelque chose de bien frais ? Pourquoi pas un savoureux cube glacé à l’avocat et à la banane? Dès qu’il aura un an, bébé pourra déguster ce délicieux mélange de saveurs.

 

Les ingrédients

  • Un avocat
  • Une banane
  • Une cuillère à café de cannelle en poudre
  • Une goutte d’essence de vanille

La recette

Coupez votre banane en morceaux et votre avocat.

Mettez le tout dans un mixeur en ajoutant la cannelle et la vanille. Mixez à l’aide de votre blender ou de votre mixeur.

 

 Une fois la préparation lisse, versez-la dans des petits moules individuels. Placez-les au congélateur pour au moins deux heures.

Les petites astuces à noter pour cette recette

  • Vous pouvez bien sûr ne pas congeler toute la préparation et la donner en purée à bébé.
  • Si bébé est assez grand, plantez des petits bâtons et il pourra tenir tout seul cette petite friandise glacée.
  • Ajoutez quelques fraises dans cette mixture à la place de l’avocat, pour varier les plaisirs et apporter encore plus de vitamines à bébé.

 

 

 

6. Une délicieuse recette de pain perdu.

 

 

Un grand classique des desserts d’enfance que vous pouvez proposer à bébé dès ses 1 an, le fameux pain perdu. Rien n’est plus simple à faire et cette recette vous évitera de gâcher du pain.

 

  • Du pain, rassis ou non
  • Un oeuf entier
  • 50 cl de lait
  • 1 cuillère a café de sucre
  • 1 noisette de beurre pour la cuisson
  • De la cannelle en option

Recette

Commencez par couper votre pain en tranche pour que bébé puisse les manger facilement. Vous pouvez utiliser de la baguette, du pain de mie ou encore du pain brioché : à vous de choisir.

Mélangez l’œuf et le lait dans un bol. Trempez vos tranches de pain dans la mixture, et faites les dorer à la poêle, dans laquelle vous aurez préalablement fait fondre la noisette de beurre. Lorsque c’est bien doré, saupoudrez légèrement de sucre et coupez le pain en petits bouts pour bébé.

 

 

 

7. Purée de pâtes aux tomates et à la mozzarella

 

 

Bébé grandit, et on a envie de lui préparer des petits plats qui changent des habituelles purées à la carotte par exemple, des repas qui lui feraient découvrir de nouvelles saveurs. La bonne nouvelle, c’est que Neuf Mois vous a déniché une superbe recette à base de pâtes, des petites pâtes agrémentées de tomates et de mozzarella pour bébé à partir de 9 mois. Alors, prêts à régaler bébé chers parents ?

 

Les ingrédients

  • 1 grosse carotte
  • 80 grammes de pommes de terre
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 220 grammes de tomates émincées en conserve
  • 1 pincée de basilic séché
  • 1 pincée de poivre noir
  • 50 grammes de mozzarella que vous couperez en dés
  • 50 grammes de pâtes

La recette

Épluchez la carotte et les pommes de terre, et taillez-les en petits cubes. Faites chauffer l’huile dans une petite poêle, ajoutez l’ail, la carotte et les pommes de terre, et cuisez pendant 1 minute tout en mélangeant.

Ajoutez les tomates, le basilic, le poivre et 60 ml d’eau. Couvrez, et portez à ébullition pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Égouttez le tout à l’aide d’une passoire.

Lancez la cuisson des pâtes en suivant les instructions du paquet. Égouttez-les dans une passoire.

 

 Intégrez la sauce aux pâtes avec le fromage. Écrasez tous les ingrédients à l’aide du dos de votre fourchette, ou bien dans un presse-purée, jusqu’à obtenir une purée homogène. Servez tant que c’est chaud, ou bien à température moyenne. L’heure de manger a sonné. Bon appétit !

 

 

 

8. Poulet au curry et lait de coco, accompagné de riz

 

 

Et si vous prépariez vous-même une délicieuse recette pour régaler bébé ? Dès 12 mois, votre bout de chou pourra goûter ce riz saveur noix de coco, et ce poulet au curry, le tout accompagné de petites carottes et d’oignons. Et pourquoi pas ne pas en préparer plus pour papa et maman ?

Les ingrédients

  • 2 poitrines de poulet entier
  • Deux carottes
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • 200 ml de lait de coco
  • 100 ml d’eau
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Sauce au curry
  • 50 gr de riz

La recette

Pour commencer, coupez le poulet en très petits morceaux, ainsi que les carottes et les oignons, et écrasez la gousse d’ail.

Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile et ajoutez les oignons et la gousse d’ail. Quand ils ont commencé à brunir, ajoutez dans la poêle, le poulet et les carottes. Mélangez avec un peu de sauce ou pâte au curry et laissez chauffer pendant 5 minutes.

Ajoutez ensuite le lait de coco et laissez chauffer à nouveau quelques minutes.

Dans une casserole, faites chauffer de l’eau et faites cuire votre riz. Vous pouvez choisir un riz long ou un riz basmati.

 

 

Pour ajouter un peu plus de saveur, vous pouvez mélanger peu de sauce au curry et un peu de farine de maïs pour épaissir la sauce. Ajoutez-la au riz ensuite.

Servez-le tout à bébé, il va se régaler.

 

 

 

9. Petites pâtes au saumon et au brocoli.

 

 

Bébé a le droit aux pâtes et vous avez envie de lui concocter un bon petit plat avec du poisson et un peu de vert en plus. C’est bébé qui va être content !

 

Les ingrédients

  • 50 grammes de saumon
  • 50 grammes de légumes non salés ou de poulet
  • 40 grammes de pâte (selon vos préférences)
  • 1/2 oignon
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 100 ml de lait
  • 50 grammes de brocoli, que vous couperez grossièrement
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 pincée de parmesan
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/2 botte d’aneth, les herbes doivent être ciselées
  • 1/2 botte de ciboulette, la ciboulette doit être ciselée

La recette

Pour cuire le saumon, vous pouvez soit le pocher dans du bouillon à température ambiante 3-4 minutes, ou bien attendre qu’il soit suffisamment tendre pour le couper facilement à l’aide d’une fourchette. Sinon, vous pouvez le cuire au micro-ondes dans un peu de bouillon pendant à peu près 2 minutes.

Pendant ce temps, lancez la cuisson des pâtes selon les instructions données sur le paquet. Puis égouttez-les une fois cuites.

Afin de réaliser la sauce, faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez les oignons, et faites revenir le tout doucement pendant 3 à 4 minutes. Saupoudrez de farine, et mélangez bien, puis mixez avec le bouillon restant et le lait. Portez à ébullition. Puis ajoutez les brocolis et laissez mijoter en couvrant, 5-6 minutes.

Dans un robot cuiseur, mélangez la crème fraîche, et ajoutez le parmesan, le jus de citron, les herbes et le saumon cuit. Laissez mijoter pendant 2 minutes.

Recouvrez les pâtes de sauce, et mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient correctement incorporés.

 

 

 

10. Purée pour bébé au bœuf façon fajitas.

 

 

Àpartir de 12 mois, bébé peut découvrir de nouvelles saveurs et notamment cette recette de purée façon fajitas. La viande apporte plein de protéines et les tomates et l’avocat sont riches en fibres. Enfin, le riz renferme également des protéines, des fibres, et est riche en vitamine B. Une recette qui a donc tout bon du coup, et qui on en est certaines, va ravir bébé.

 

Les ingrédients

  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 300 g de rumsteck
  • 2 tomates en grappes, épépinées et hachées
  • 190 g de riz brun
  • 1 avocat, coupé en tranches
  • 2 cuillères à soupe de fromage râpé

La recette

Placez le jus de citron et l’huile dans un saladier et mélangez-les bien ensemble. Éliminez le gras de la viande et coupez-la en petits morceaux. Mélangez-la à la marinade, couvrez et placez la viande au réfrigérateur pendant 10 minutes.

Faites chauffer une poêle à feu doux. Faites cuire le steak de chaque côté jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.

 

 

Placez ensuite le steak dans un blender avec les tomates, le riz brun, l’avocat, le fromage et 25 cl d’eau bouillante. Mixez jusqu’à obtenir la consistance désirée. Et enfin, ajoutez un peu de lait si nécessaire.

 

 

 

11. Petits bâtonnets de courgette au fromage pour bébé

 

 

Pour faire manger des légumes à votre bout de chou, rien de plus ludique que ces bâtonnets de courgette au fromage. Des fibres, du calcium, du gourmand, bref, que du bon pour votre bébé. Loulou va dorer ! À partir de 12 mois.

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